Tradition
echt aus Waldsassen
Bäckerei Rosner Waldsassen
Traditionelle und familiäre Handwerksbäckerei mit Lebkuchenmanufaktur
Unseren familiären Backbetrieb gibt es seit 1757. Mittlerweile backt die sechste Generation an der bayerisch-tschechischen Grenze, eingerahmt von päpstlicher Basilika und Klosterbibliothek. Karin Neumann führt als Inhaberin das Unternehmen.
Wir sind die einzige Bäckerei in der Stadt und stolz auf unsere traditionelle Handwerkskunst. Unsere klassischen Backwaren, Brot und Semmeln, Kuchen, Torten, Pralinen und Lebkuchen stellen wir ohne Konservierungsstoffe und Frischhaltemittel her. Neben den berühmten Rosner Lebkuchen sind wir Confiserie und betreiben ein eigenes Café.
Wir stehen für höchste Qualitätsansprüche und erreichen diese mit erstklassigen Rohstoffen und vor allem mit unseren qualifizierten Mitarbeitern in allen Bereichen.
Wir leben und lieben das Backhandwerk, wollen auch in Zukunft junge Menschen für die Ausbildung begeistern. Unser Motto: „Es ist unser Ziel, nicht allen Trends hinterher zu laufen, sondern Altbewährtes in hoher Qualität aufrecht zu erhalten.“
Unseren familiären Backbetrieb gibt es seit 1757. Mittlerweile backt die sechste Generation an der bayerisch-tschechischen Grenze, eingerahmt von päpstlicher Basilika und Klosterbibliothek. Karin Neumann führt als Inhaberin das Unternehmen.
Wir sind die einzige Bäckerei in der Stadt und stolz auf unsere traditionelle Handwerkskunst. Unsere klassischen Backwaren, Brot und Semmeln, Kuchen, Torten, Pralinen und Lebkuchen stellen wir ohne Konservierungsstoffe und Frischhaltemittel her. Neben den berühmten Rosner Lebkuchen sind wir Confiserie und betreiben ein eigenes Café.
Wir stehen für höchste Qualitätsansprüche und erreichen diese mit erstklassigen Rohstoffen und vor allem mit unseren qualifizierten Mitarbeitern in allen Bereichen.
Wir leben und lieben das Backhandwerk, wollen auch in Zukunft junge Menschen für die Ausbildung begeistern. Unser Motto: „Es ist unser Ziel, nicht allen Trends hinterher zu laufen, sondern Altbewährtes in hoher Qualität aufrecht zu erhalten.“
Seit 1757
Erste urkundliche Erwähnung
1968
Maria Rosner heiratet Bäcker- und Konditormeister Klaus Zielinski aus Wolfach/Schwarzwald. Ein Jahr später folgt die Firmenübernahme, wiederum ein Jahr später der Abbruch des alten Familienhauses mit Laden und Backstube – es entsteht ein Neubau mit Laden, Tagescafé und Backstube. Beginn der Produktion klassischer Konditoreiwaren. Auch Lebkuchen nach einem Hausrezept von Klaus Zielinski werden erstmals hergestellt.
1988
Fürstin Gloria von Thurn und Taxis bezeichnet im BR-Fernsehen die Rosner Lebkuchen als „die besten der Welt“. Dies löst einen wahren Run auf die Produkte aus. Es folgen zahlreiche Auszeichnungen. Der Ausbau des Lebkuchengeschäftes mit Versand in Deutschland und weltweit wird vorangetrieben.
Maria Rosner heiratet Bäcker- und Konditormeister Klaus Zielinski aus Wolfach/Schwarzwald. Ein Jahr später folgt die Firmenübernahme, wiederum ein Jahr später der Abbruch des alten Familienhauses mit Laden und Backstube – es entsteht ein Neubau mit Laden, Tagescafé und Backstube. Beginn der Produktion klassischer Konditoreiwaren. Auch Lebkuchen nach einem Hausrezept von Klaus Zielinski werden erstmals hergestellt.
1988
Fürstin Gloria von Thurn und Taxis bezeichnet im BR-Fernsehen die Rosner Lebkuchen als „die besten der Welt“. Dies löst einen wahren Run auf die Produkte aus. Es folgen zahlreiche Auszeichnungen. Der Ausbau des Lebkuchengeschäftes mit Versand in Deutschland und weltweit wird vorangetrieben.
2001
Karin Zielinski, Konditormeisterin, heiratet Wolfgang Neumann, Dipl.-Ing. Holztechnik FH. Zwei Jahre später folgt die Übernahme des elterlichen Betriebes. In den Folgejahren werden Café und Backbetrieb renoviert.
2005
Baubeginn der „gläsernen Manufaktur“ in der Baumeister-Emil-Engel-Straße – es entsteht die Lebkuchenmanufaktur. Ein Jahr später folgt die Einrichtung des Besucherraumes zur Besichtigung der Fertigung.
2006
Bäckerei Rosner ist die letzte Handwerksbäckerei und Konditorei in Waldsassen.
2007
Teuerste Investition der Firmengeschichte: Anschaffung einer Einzelmaschine, 45.000 Euro für einen 300 Liter Kochkessel. Ein Jahr später Anbau des Wintergartens im Besucherraum der Manufaktur.
Baubeginn der „gläsernen Manufaktur“ in der Baumeister-Emil-Engel-Straße – es entsteht die Lebkuchenmanufaktur. Ein Jahr später folgt die Einrichtung des Besucherraumes zur Besichtigung der Fertigung.
2006
Bäckerei Rosner ist die letzte Handwerksbäckerei und Konditorei in Waldsassen.
2007
Teuerste Investition der Firmengeschichte: Anschaffung einer Einzelmaschine, 45.000 Euro für einen 300 Liter Kochkessel. Ein Jahr später Anbau des Wintergartens im Besucherraum der Manufaktur.
2013
Sanierung und Neugestaltung der Außenfassade am Stammhaus. Drei Jahre später Anbau am Hauptgeschäft, Erweiterung der Backstube in der Egerer Straße mit Parkplatz.
Interesse an einer Lebkuchenführung für Gruppen ab 20 Personen,
Anfrage unter 09632-1370.
Anfrage unter 09632-1370.
Zahlungsarten
Sie können im Shop sicher bezahlen.
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Versand
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